Sie haben kaum Kalorien und machen schnell satt: Konjaknudeln werden häufig als Schlankmacher-Nudeln beworben, weil sie aus dem Mehl der Konjakwurzel bestehen. Was ist da dran?
Auch wenn Konjaknudeln kalorienarm sind und schnell satt machen, helfen sie nicht zwingend beim Abnehmen. Eine Expertin klärt auf: Die Nudeln enthalten den Ballaststoff Glucomannan, den der Körper nicht verwerten kann.
"Dadurch sind die Nudeln sehr energiearm, sie liefern aber auch kaum andere Nährstoffe", stellt Sabine Hülsmann von der Verbraucherzentrale Bayern klar.
Deshalb machen Konjaknudeln satt
Glucomannan kann die 50-fache Menge seiner eigenen Masse an Wasser aufnehmen. Durch das Aufquellen im Magen machen die Nudeln länger satt. Das kann laut Hülsmann dabei helfen, weniger zu essen und dadurch Kalorien einzusparen. Eine Gewichtsreduktion lässt sich allein durch den Verzehr von Konjaknudeln aber nicht erreichen.
Konjaknudeln in Asialäden erhältlich
Konjaknudeln passen gut zu asiatischen Gerichten. Sie sind in Asialäden oder gut sortieren Supermärkten zu finden. Sie werden in Flüssigkeit verpackt, die leicht fischig riecht. Das ist der natürliche Geruch der Konjakwurzel. Nach gründlichem Abspülen mit Wasser verschwindet er.
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(dpa/tmn/eee)
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