Manche Käsesorten lassen sich problemlos einfrieren, andere eher nicht. Während einige Arten ihre Konsistenz behalten, können andere an Geschmack oder Struktur verlieren. Entscheidend ist, wie der Käse gelagert und vorbereitet wird. Wer ihn richtig portioniert und verarbeitet, kann ihn auch nach dem Auftauen gut nutzen.