Winterküche mit Orange & Co

Frische durch Zitrusfrüchte: Felix Wessler serviert in seinem Restaurant ein Schwarzwurzel-Mandarinen-Ragout mit Zander und Kartoffelstampf.

Felix Wessler ist Küchenchef im Restaurant "Esszimmer" auf Norderney.

Fenchel harmoniert perfekt mit dem frisch-süßen Aroma der Orangen.

Ein echter Klassiker: Entenbrustfilets mit Orangen - besonders viel Aroma steckt in den Zesten der Schale.

In ihrem Buch "Gesund und fit mit Zitrusfrüchten" demonstriert Ellen Heidböhmer, wie man aus den sauren Früchten besondere Gerichte zaubert.