Hummer
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Hummer gehören zu den kostbarsten Krustentieren. Sie werden erst in kochendem Wasser getötet und dann in einer Bouillon fertg gegart - oder auch halbiert und gegrillt.
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Je größer, desto besser, ist die Faustregel: Kaisergranat wie dieser ist teuer.
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Vielseitig einsetzbar: Gebratene King Prawns schmecken zum Relish aus dem Glas.
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Klassiker mit Krustentier: Garnelen gehören eigentlich in jede Paella.
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Krustentiere wie Garnelen passen perfekt zu Pastagerichten.
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"Das große Buch der Meeresfrüchte", 29,99 Euro, Teubner Verlag München 2015, ISBN: 978-383-3-849-046.