Apfelküchlein in Kooperation mit

Süßer Nachtisch war früher etwas besonderes, Mehlspeisen als Hauptgericht gab's schon öfter. Gestern wie heute für Kinder das Höchste: die Kuchenteigschüssel auslecken.

Apfelküchlein © Foto: Einwanger, Klaus-Maria

Zutaten

125 g Mehl
1 TL Backpulver
Salz
125 ml Milch
2 Eier (Größe M)
4 kleine säuerliche Äpfel (Boskop)
1 EL Zitronensaft
3 EL Zucker
1 TL Zimtpulver
50 g Butterschmalz

Informationen

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Region: Deutschland
Kalorien: 345 kcal
Menüfolge: Dessert
Art der Zubereitung: Braten
Gerichttyp: Mehlspeisen
Hauptzutaten: Äpfel

Schritt 1

Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Nach und nach die Milch unterrühren, dann die Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse ausstechen, in dicke Scheiben schneiden. Gleich mit etwas Zitronensaft einreiben, damit sie nicht braun werden. Den Zucker mit dem Zimtpulver vermischen.

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze in 4-5 Min. pro Seite hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit dem Zimtzucker bestreuen. Gleich servieren.

Aus dem Buch: Aus Omas Küche
Autor: Hess, Reinhardt
ISBN: 9783833810619

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