Buntes Wokgemüse
in Kooperation mit
Buntes Wokgemüse© Foto: Rynio, Jörn
Zutaten
- 10 getrocknete Mu-Err-Pilze
- 1 rote Paprikaschote
- 3 Stangen Sellerie
- 3 Möhren
- 200 g Chinakohl
- 80 g Bambussprossen
- 80 g Sojasprossen
- 1 Stück Ingwer
- 4 EL Öl
- 1 TL Speisestärke
- 4 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
Informationen
- Zubereitungszeit: 30 min.
- Gesamtzeit: 30 min.
- Region: Asien
- Kalorien: 175 kcal
- Menüfolge: Hauptspeise
- Art der Zubereitung: Wokken
- Hauptzutaten: Chinakohl, Bambussprossen, Sprossen
Schritt 1
Pilze 15 Min. in lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2
Gemüse waschen oder schälen und putzen. Paprika, Sellerie, Möhren und Kohl in feine Streifen schneiden. Bambus eventuell kleiner schneiden. Sojasprossen abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein hacken. Pilze ohne Stiele in Streifen schneiden. Vom Einweichwasser etwa 100 ml abmessen.
Schritt 3
Öl erhitzen. Ingwer, Möhren und Sellerie 2 Min. unter Rühren braten. Paprika und Pilze 2 Min. mitbraten. Das restliche Gemüse 1 Min. mitbraten.
Schritt 4
Pilzflüssigkeit mit Speisestärke verrühren, dazugießen, aufkochen lassen und alles mit Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Rasch servieren.
Aus dem Buch: Chinesisch kochen
Autor: Schinharl, Cornelia
ISBN: 9783774219151
Alle News vom: 27.
Oktober 2010
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